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Broccoli crouquettes That is actual consolation meals for us and reminds us of childho…

2 min read

Broccoli crouquettes🤩🥬

That is actual consolation meals for us and reminds us of childhood vactions. Do you may have any dish which provides you a consolation childhood reminiscence?

Brokkoli-Kroketten 🥦

Kroketten sind richtiges Wohlfühlessen 😍für uns und erinnern uns an viele Urlaube als Kinder. Habt ihr ein Essen, das in euch Kindheitserinnerungen erweckt?

📝Substances for 4
350g Broccoli
750g potatoes
1,5 tsp salt
pinch of pepper
pinch of nutmeg
Four tbsp flour
2 tbsp vegan butter
additional flour
non dairy milk
panko

➡️Cook dinner the potatoes.
In the meantime reduce the broccoli in small items.
➡️Cook dinner the broccoli in salted water.
Mash the potatoes and add broccoli, flour, vegan butter. Season with salt, pepper and nutmeg.
➡️Type croquettes. If the dough is just too moist and the shape received´t maintain, add some panko or flour.
➡️To coat with the panko flour take Three soup plates. 1 with non-dairy milk, 1 with flour and 1 with panko.
➡️First flip the crouquettes in flour, then in non-dairy milk after which in panko. To get it extra crispy, flip once more in non-dairy milk and once more in panko.
➡️Fry in plantbased oil.

📝Zutaten für Four Personen:
350g Brokkoli
750g mehlig kochende Kartoffeln (gekocht & geschält ca. 680g)
1,5 TL Salz
Prise Pfeffer
Prise Muskat
Four EL Mehl
2 EL vegane Butter
additional Mehl zum Panieren
Pflanzendrink zum Panieren

➡️Zuerst die Kartoffeln kochen.
➡️Parallel schneidest du den Brokkoli in kleine Stücke, du kannst auch den Strunk nutzen, schneide diesen aber in kleine Würfel, da sonst die Garzeit deutlich länger wird.
➡️Brokkoli kochen.
➡️Zerstampfe dann die Kartoffeln und vermische sie mit Brokkoli, Mehl, veganer Butter.
➡️Schmecke die Masse mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab. Die Masse sollte minimal zu stark gewürzt sein. Additionally ruhig kräftig würzen.
➡️Forme dann Kroketten aus der Masse.
➡️Für das Panieren nimmst du dir drei Suppenteller zur Hilfe, in einen kommt Mehl in den nächsten pflanzliche Milch und in den nächsten dann das Paniermehl.
➡️Zuerst in Mehl wenden, dann in Milch und dann im Paniermehl
➡️Dann in reichlich Pflanzenfett 3-Four Kroketten in einem Topf oder in der Fritteuse frittieren. Dabei auch 1-2x wenden.
➡️Auf Küchenpapier abtropfen lassen und schmecken lassen.

22 thoughts on “Broccoli crouquettes That is actual consolation meals for us and reminds us of childho…

  1. Wird definitiv gespeichert 😍 die gabs während meines Auslandsjahres in Spanien 🇪🇸 Da war ich noch nicht Vegan und habe nie eine gute vegane Alternative gefunden. Danke dafür 😍😍😍

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