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Heat and cozythats the way in which we’d describe a vibrant veggie stew.Stuffed with vit…

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Heat and comfy🤗thats the way in which we’d describe a vibrant veggie stew.🍲Stuffed with vitamines of seasonal vegetable – good for chilly and wet days💚

Wärmend und wohltuend 🤗Ein bunter Eintopf voller Vitamin-Energy💪 aus heimischem Gemüse. Bei diesem kühlen und regnerischen Wetter genau das richtige💚

📝Substances for 4:
1 leek
300g celery (peeled & diced)
1 onion (chopped)
2 bay leaves
600g waxy potatoes (diced)
Four carrots (diced)
300g frozen peas
salt pepper
handfull parsley (chopped)
1 parsley root (chopped)
2 L vegetable brooth
1 tbsp oil
1 garlic clove (non-obligatory)

➡️Roast the onion and non-obligatory the garlic in oil in a giant pot.
➡️When it begins to show brown add the potatoes, celery, carrots, bay leaves. parsley root and allow them to roast for 3-5 min on medium warmth.
➡️Add the the leek, the veggie broth and parsley. Let it cook dinner for 15-20 min on medium warmth till the veggies are cooked.
➡️Then add the frozen peas and let it simmer for Three min.
➡️Season with salt & pepper. Get pleasure from💚🌱

📝Zutaten für Four Personen
1 Porree (geschnitten)
300g Sellerie (gewürfelt)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Lorbeerblätter
600g festkochende Kartoffeln (gewürfelt)
Four Möhren (geschnitten)
300g tiefgefrorene Erbsen
Salz & Pfeffer
Handvoll Petersilie (gehackt)
1 Petersilienwurzel (non-obligatory – gewürfelt)
2 L Gemüsebrühe
1 El Öl

➡️Brate die Zwiebel und non-obligatory auch den Knoblauch in einem Topf an. Wenn alles angfängt braun zu werden, füge die Kartoffel, Sellerie, Möhren, Lorbeerblätter, Petersilienwurzel hinzu und brate alles ca. 3-5 min. mit an.
➡️Füge dann den Poree, die Petersilie und die Gemüsebrühe hinzu. Lass alles für 15-20 min. köcheln bis das Gemüse gar ist. ➡️Füge die tiefgefrorenen Erbsen hinzu und lass diese nochmals Three min mit köcheln.
➡️Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Guten Appetit💚🌱

13 thoughts on “Heat and cozythats the way in which we’d describe a vibrant veggie stew.Stuffed with vit…

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  2. Da der Eintopf so lecker aus sah, habe ich ihn heute Mittag direkt nach gekocht. Da ich aber keine gefroren 🥶 Erbsen, dafür aber noch eine Frische Steckrübe hatte, habe ich diese verwendet. Muss nur zusammen mit den Möhren in den Eintopf. War mega lecker. Weiter so 👍

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