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/Pumpkin Mac´n´Cheese is certainly one of our favourite dishes.The vegan model is even he…

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🇬🇧/🇩🇪Pumpkin Mac´n´Cheese is certainly one of our favourite dishes.🤩The vegan model is even more healthy then the traditional one. Excellent for meal prep so secure for later.

Mac´n´cheese ist unbestritten eines unserer absoluten Lieblingsgerichte 🤩Und in vegan sogar gar nicht so ungesund. Mit Kürbis kommt noch eine additional Portion Gemüse dazu. Lasst es euch schmecken💚

📝Elements for 4:
Pasta
350g Pumpkin
150g potatoes
4-5 tbsp nutrional yeast flakes
350ml pasta water
1 tbsp mustard
half of roasted garlic bulb (you want 1 garlic bulb)
100g chashew
salt

➡️Roast the pumpkin with potatoes and 1 garlic bulb at 180°C within the oven for 20-25 minutes, till all is delicate.
➡️In the meantime soak your chashews in sizzling water for 20 min.
➡️Begin cooking your pasta in salt water. When the pasta is finished put aside and secure the water.
➡️Puree all elements (execpt the pasta) , and simply half of of the roasted garlic bulb to a clean sauce. If you need it extra on a liquid aspect add extra water.
➡️Give all in a pot and blend along with your pasta, heat it up if mandatory.

📝Zutaten für Four Personen:
Nudeln
350g Kürbis
150g Kartoffeln
4-5 EL Hefeflocken
350ml Nudelwasser
1 EL Senf
half of geröstete Knoblauchknolle (um diese zu machen brauchst du 1 ganze Knolle)
100g Chashewnüsse
Salz

➡️Backe Kürbis, Kartoffeln und eine ganze Knoblauchzehe im Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Min bis alles weich ist.
➡️Währenddessen koche deine Nudeln in Salzwasser, wenn diese fertig sind stelle das Nudelwasser zur Seite.
➡️Pürieree alle Zutaten, aber nur die halbe Knoblauchknolle zu einer geschmeidigen Soße. Wenn du die Soße flüssiger haben möchtest, gebe mehr Wasser hinzu.
➡️Gebe dann alles in einen Topf und vermische es mit deinen Nudeln, evtl. wärmst du alles nochmal auf.

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