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/Rhubarb- Strawberry stewed fried/ Erdbeer- Rhabarberkompott Lastly the rhuba…

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🇬🇧/🇩🇪Rhubarb- Strawberry stewed fried/ Erdbeer- Rhabarberkompott

Lastly the rhubarb season begins slowly. We couldn’t be happier ☺️Excellent Begin is our rhubarb strawberry stew 🥰

Es ist endlich Rhabarberzeit ☺️Wir lieben Rhabarber und haben heute überlegt aus den leckeren Stangen Kompott zu machen, wir können sagen es lohnt sich 🤤🤩

📝Components:
300g rhurbarb
2 tbsp sugar
250ml rhurbarb juice
1 sachet vanilla sugar
250g strawberries
1 tsp lemon juice
2 tsp icing sugar
125ml blood orange or orange juice
1 tbsp corn starch

For the vegan cream cheese topping
150ml vegan whipped cream
150g vegan cream cheese
70g icing sugar
1 tbs vanilla powder

➡️Cook dinner the rhubarb within the rhubarb jucie with 2 tbsp sugar and vanilla sugar till its tender.
➡️Lower the strawberries in small items and add the half of them to the rhubarb.
➡️Add lemon juice, icing sugar, blood orange juice and if essential corn starch. Tipp: Including first some liquid in a sperate bowl and mixing it with the corn starch – earlier than including it to the pot prevents little flour items within the combination.
➡️Cook dinner on medium warmth till it thickens. Then add the remainder of the strawberries. Let it calm down.
➡️In the meantime whip the cream. Add vegan cream cheese, 70g icing sugar and vanilla paste.

📝Zutaten:
300g Rhababer
2 EL Zucker
250ml Rhababersaft
1 Paket Vanillezucker
250g Erdbeeren
1 TL Zitronensaft
2 TL Puderzucker
125ml Saft von einer Blutorange/oder Orange
1 EL Stärkemehl (non-obligatory)

Für die Frischkäsecreme
150ml vegane Sahne
150g veganer Frischkäse
70g Puderzucker
1 TL Vanillepaste

➡️Koche den Rhabarber in Rhabersaft mit Vanillezucker und Zucker bis er weich wird.
➡️Schneide die Erdbeeren klein und gebe die Häfte zu dem Rhababer. Füge Zitonensaft, Blutorangensaft, Puderzucker und falls notwendig Stärkemehl hinzu und lass alles intestine einkochen.
Tipp: Wenn du das Stärkemehl bevor du es in den Topf gibst mit etwas von der Rhabarbererdbeerenflüssigkeit aus dem Topf vermischst, verhinderst du kleine Mehlklumpen.
➡️Gebe die restlichen Erdbeeren hinzu. Lass den Kompott abkühlen.
➡️Vor dem Servieren schlägst du die Sahne auf und vermischst sie mit den restlichen Zutaten.

21 thoughts on “/Rhubarb- Strawberry stewed fried/ Erdbeer- Rhabarberkompott Lastly the rhuba…

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