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🇬🇧/🇩🇪Vegan minestrone

Our vegan Minestrone Soup is prepared in solely 30 minutes☺️It is full of a satisfying mixture of noodels, greens and beans 🤗If you wish to freeze it, cook dinner it with out the pasta.

Unsere vegane Minestrone 🤩ist schnell gemacht und steckt voller leckeren Zutaten wie Gemüse, Nudeln und Bohnen.

📝Elements:
1 white onion (finely chopped)
1 garlic clove (fiinely chopped)
1 stalk celery (chopped)
1 leek
2 carrots (sliced)
1 can crushed tomatoes
1 can kidney beans
three medium potatoes (chopped)
450ml vegetable broth
50g pasta
1 tsp dried oregano
1 tsp dried thyme
1 bay leaf
salt & pepper
1 handfull chopped recent parsley
2 tbsp oil

➡️Warmth the oil in a pot and add the onion, celery, carrots, garlic, leek and potatoes.
➡️Let it cook dinner for 5-7 min. till the veggies get nearly tender – they need to not begin to roast.
➡️Add the crushed tomatoes, veggie brooth and the dried herbs.
Prepare dinner for 10 -15 min. till the carrots and potatoes are tender.
➡️Add the beans and pasta and preserve cooking for one more 10-15 minutes till your pasta is prepared. ➡️Serve with recent parsley.

📝Elements:
1 weiße Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Stange Staudenseller (klein geschnitten)
1 Lauch
2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
1 Dose passierte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
three mittlegroße Kartoffeln
450ml Gemüsebrühe
50g Nudeln
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
salt & pepper
1 handfull chopped recent parsley
2 EL Öl

➡️Erhitze das Öl in einem Topf und gebe Zwiebeln, Selelrie, Möhren, Kartoffeln, Knobaluch und Lauch hinzu.
➡️Lass alles für 5-7 Min. braten. ➡️Das Gemüse sollte gar, aber nicht braun werden. Falls es braun wird, die Hitze reduzieren.
➡️Gebe die passierten Tomaten , Gemüsebrühe und die getrockneten Kräuter hinzu.
➡️Alles für weitere 10-15 min kochen lassen bis Möhren und Kartoffeln gar sind.
➡️Gebe dann die Bohnen und die Nudeln hinzu und koche alles 10 Min, bis die Nudeln gar sind, Mit frischer Petersillie servieren.

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