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/ Vegan salted caramel cupcakes We love Cupcakes And these ones are definitel…

2 min read

🇬🇧/🇩🇪 Vegan salted caramel cupcakes 🧁

We love Cupcakes😍 And these ones are undoubtedly below or high 3! You must strive them 🤩 A mushy dough with the sweetness of buttercream and the salty caramel – a should strive. Comfortable weekend! ✨

Wir lieben Cupcakes! Und diese kommen definitiv unter unsere High 3✨

📝Elements:
250g flour
100g caster sugar
Three tsp baking powder
1 tsp vanille paste
60ml tasteless/impartial oil
240 non-dairy milk
1 tbsp apple cider vinegar
2 tbsp cacao (non-obligatory)

📝Caramel buttercream
1 sachet caramel pudding powder (37g)
Three tbsp sugar
250ml non-dairy milk
2-Three tbsp icing sugar (regulate to your style)
250g vegan butter (room temperature)

📝Caramel sauce
150g caster sugar
200ml oat cooking cream (heat)
50g of the thick a part of coconut milk (heat)
1- 2tsp salt

➡️For the caramell sauce.
➡️Soften the sugar in a pot on medium warmth. When ist begin to brown begin stiring. Till all is melted.
➡️Then add the oat cooking cream, coconut milk. It can bubble however preserve storing. Then add the salt and let it fully! calm down.
➡️Preheat oven to 180°C.
➡️Combine all components for the dough collectively and fill into your cupcake baking pan.
➡️Bake for 18-20 Minutes.
➡️In the meantime combine the non dairy milk with the pudding powder and sugar and cook dinner as you’d make pudding.
➡️The pudding will likely be a lot thicker as its usually for 500ml.
➡️When its achieved, put aside and let it cool right down to room temperature)
➡️Begin to cream you vegan butter in a bowl. We use a stand mixer with a ballon whisk attachment. When its good its virtually white.
➡️Then you’ll be able to add the pudding cream and the icing sugar.
➡️When the dough is baked and cooled down, make somewhat gap within the center and add some caramel sauce in it.
➡️Tranfer the buttercream right into a piping bag with a star nozzle. Pipe a swirl of buttercream onto every cupcake.

24 thoughts on “/ Vegan salted caramel cupcakes We love Cupcakes And these ones are definitel…

  1. 📝Zutaten:
    250g Mehl
    100g Zucker
    3 TL Backpulver
    1 TL Vanillepaste
    60 ml Rapsöl
    240ml Pflanzliche Milch
    1 EL Apfelessig
    2 EL Backkakao (optional)

    📝Karamell-Buttercreme
    1 Packet Karamelpuddingpulver
    250ml Pflanzliche Milch
    Puderzucker
    3 EL Zucker

    📝Karamellsoße
    150g Zucker
    200ml Haferkochsahne (warm)
    50g Kokosnussmilch (fester Teil – warm)
    1-2 TL Salz

    ➡️Für die Karamellsoße schmilzt du Zucker in einem Topf. Wenn dieser anfängt braun zu werden fängst du an zu rühren. Ist dieser aufgelöst, fügst du Hafersahne und Kokosmilch hinzu. Es wird dampfen, aber immer weiter rühren. Gebe dann das Salz hinzu und lass das Karamell komplett abkühlen.

    ➡️Heize den Ofen auf 180°C vor.
    Vermische dann alle Zutaten für den Teig und fühle ihn in deine Backform.
    ➡️Backe die Cupcakes für 18-20 Min.
    ➡️Währenddessen vermische die pflanzliche Milch mit Puddingpulver und Zucker. Koche alles auf als würdest du normal Pudding kochen. Er wird nur viel fester als sonst, da du nicht 500ml (wie die Packung sagt) verwendest.
    ➡️Wenn der Pudding fertig ist, lass ihn komplett abkühlen. Er darf maximal noch Zimmertemperatur haben.

    ➡️Fange dann an deine vegane Butter zu mixen, wir benutzen einen Standmixer mit Schneebesenaufsatz.
    ➡️Es ist fertig, wenn du Buttercreme fast weiß ist.
    ➡️Dann kannst du die abgekühlte Puddingmasse, Puderzucker und Lebensmittlefarbe hinzu geben. ➡️Wenn der Teig fertig und ausgekühlt ist, mache ein kleines Loch in der Mitte in das du die Karamellsoße füllst.
    ➡️Gebe die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz und verteile die Buttercrem auf deine Cupcakes

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